“Nessun alimento vegetale può essere paragonato ai semi di canapa per quanto riguarda il valore nutritivo.”
[Udo Erasmus]
La canapa è un alimento di alto valore proteico
I semi di canapa contengono tutti gli otto aminoacidi essenziali. L’organismo umano è in grado di ricavare ed elaborare dalle proteine della canapa tutte le proteine di cui abbisogna.
Contenuto di aminoacidi dei semi di canapa
La vitamina B ed E sono presenti in grande quantità nei semi di canapa. L’olio di canapa contiene una percentuale insolitamente alta di acidi grassi polinsaturi (circa il 90%), che hanno una importanza fondamentale per l’alimentazione umana. In particolare gli essenziali acidi linoleici (50-70%) ed alfa linolenici sono particolarmente rilevanti. Da 10 fino a
La canapa rientra nella categoria ristrettissima di piante da olio i cui semi contengono l’acido gamma linolenico (GLA: 2-4%); la carenza di acidi gamma linolenici può condurre a disturbi della sintesi della prostaglandina. E a disturbi nel ricambio dei grassi.
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